Hallo Ihr Lieben,

jetzt sag mir doch mal einer wer dieses ekelige Schweinewetter bestellt hat??? Also ich war es definitiv nicht!!! Brrr, das ist echt ein Wetterchen um auf der Couch oder im Bett zu bleiben. Ich statt dessen war heute morgen im Regen auf einem Flohmarkt und nu beschäftige ich mich mit Hausputz. Und da das so spannend ist und meine Lieblingsbeschäftigung, lasse ich mich doch gern mal kurz ablenken Und deshalb erinnere ich mich mit Euch an die schönen Sommertage diese Woche. Ich habe diese Woche das Wetter genutzt und Pizza vom Grill gemacht (mhhhh da läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen ;-)). Ich habe einen Gas Grill und einen Pizzastein und damit lässt sich zackig und köstlich eine tolle Pizza machen. Seit ich den Pizzastein habe bin ich sehr anspruchsvoll geworden, was Pizzaessen auswärts angeht, denn die Pizza ist der Hammer! Schön dünn und kross, so wie sie sein muss!

Was Ihr braucht:

Einen Grill mit Haube (Gas Grill oder Kugelgrill), es geht aber auch gut im Backofen nur wird dieser leider nicht ganz so heiß, daher bevorzuge ich den Grill.

Einen Pizzastein (Ihr findet unzählige Angebote bei oder )

Vorbereitung:
Den Pizzastein für ca. 1 Std im Grill aufheizen.

Der Teig (das Rezept ist für 4 Pizzen):

500g Weizenmehl, Typ 405
20g Hefe, frische
10g Salz
eine gute Prise Zucker
50ml Olivenöl
150ml Wasser

Die Hefe mit den Fingern in das Mehl bröseln. Das Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Der Teig kann per Hand geknetet werden. Der Teig klebt am Anfang fürchterlich und man denkt das gelingt nie aber es wird. Ihr könnt auch nach und nach immer noch ein bisschen Mehl dazu geben, dann geht es leichter. Der Teig muss insgesamt 5-10 Minuten geknetet werden.

Den Teig für ca. eine halbe Std. mit einem feuchten Tuch darüber im Backofen bei 50 Grad gehen lassen (Ihr könnt den Teig auch mit in den Grill packen, aber dann auf ein geeignetes Behältnis achten).

Für die Sauce:
1 Pkt. pürierte Tomaten
3 EL Tomatenmark
2 TL Oregano oder Pizzagewürz
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Chili, (nach Belieben)
Pfeffer aus der Mühle

Und dann die Pizza beliebig belegen. Bei mir gab es eine mit frischen Tomaten, Morzarella und Basilikum und eine mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan.

Das klingt erst einmal sehr aufwendig alles. Ist es aber überhaupt nicht. Ihr könnt den Teig auch bereits am Vortag vorbereiten und in den Kühlschrank stellen und der Pizzastein muss auch nicht unbedingt aufgeheizt sein, ich finde nur die Pizza wird knuspriger und geht natürlich schneller.

Viel Spaß beim Pizza backen

Einen guten Start in die neue Woche!

Janina