Alle guten Dinge sind 3 – heute noch der Geburtstagskuchen/ das Dessert
Hallo Ihr Lieben,
heute Vormittag hatte ich erst einmal große Wohnungsbesichtigungsaktion hier. Denn és ist ja nicht mehr lange bis zu meinem Umzug :o) Mensch was ich mich freue ;o)
Und gerade habe ich schön gebacken und die ganze Wohnung duftet herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen (aber dazu demnächst mehr ;o))
Heute zeige ich Euch erst noch den Kuchen den ich für den Geburtstag gebacken hatte. Es ist ein sehr simples Rezept aber super lecker und genau das Richtige für Schokoholics :o)
Die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Zucker, Eier, Mandeln und Backpulver mit dem Mixer verrühren. Nun die leicht abgekühlte Schoko-/ Buttermasse hinzugeben und ebenfalls verrühren. In eine gefettete Springform geben und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad backen.
Nach belieben den Kuchen mit geraspelter Schokolade (hier Weiss und Vollmilch) und Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren dekorieren.
So und nun kuschel ich mich auf die Couch und warte darauf, dass der Kuchen abgekühlt ist und ich ihn fertig machen und natürlich auch verputzen ;o)
Bis bald
Janina
Versprochen ist versprochen – Et voilà der Hauptgang
Hallo Ihr Lieben,
heute geht es endlich weiter mit dem Hauptgang :o) Wie bereits bei der Vorspeise schon gesagt, die Fotos sind leider nicht so besonders toll und daher wird daran auch gespart ;o). Dafür war das Essen umso leckerer :o)
Inspiriert zu dem Gericht hat mich die Kochshow “Grill den Hensler”. Habe das Gericht dann abgewandelt und mein eigen daraus gemacht ;o). Mengenangaben habe ich bewusst nicht gemacht weil ich komplett Freischnauze gekocht habe.
Die Pasta:
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Trüffelbutter in einer Pfanne zerlassen und die Nudeln in der Butter schwenken und mit ein wenig Pfeffer aus der Mühle würzen. ggf. auch etwas salzen. Dann auf dem Teller anrichten frisch geriebenen Parmesan und Trüffel über die Pasta streuen.
Das Rinderfilet:
Das Rinderfilet heiß anbraten, dann salzen und pfeffern. Zwiebeln mit dem Rinderfilet anbraten, dann Knoblau, Thymian und Rosmarin dazu geben und mit anbraten. Dann alles mit Rotwein und Balsamico ablöschen. Dann das Rinderfilet mit der Sauce in eine Form geben und in den vorgeheizten Backofen zum niedriggaren geben.
Das Fleisch aufschneiden und ebenfalls auf den Tellern anrichten. Ich habe die Sauce nur als Geschmacksträger gemacht man kann diese natürlich auch zu den Nudeln essen, allerdings würde ich dann auf Trüffel verzichten.
Und schon habt Ihr einen tollen und schnellen Hauptgang gezaubert :o)
Die Pasta kann man natürlich auch ohne Rindefilet super genießen.
Und nu hab ich hunger :o(
Bis bald
Janina
Vorspeise gefällig??? Dann hier entlang!
Hallo Ihr Lieben,
wie versprochen habe ich meine Handybilder mal geprüft, um zu schauen, ob wenigstens etwas halbwegs gescheites von dem Geburtstagsessen dabei ist. Ich sag mal so…schön sind se nicht aber selten ;o) Zumindest kann ich Euch nen bissl was zeigen auch wenn die Bilder echt nicht gerade toll sind.
Und so starte ich heute mit der Vorspeise.
Roastbeef auf Kartoffel-/ Zucchiniplätzchen mit Senfcreme
Entdeckt habe ich das Rezept auf dem schönen Food-Blog Gourmet Büdchen (übrigens einer meiner Lieblinge in Sachen Food Blogs). Habe Euch direkt mal das Rezept verlinkt.
Allerdings war mir die Senfcreme zu senfig, daher habe ich die Zutatenliste etwas abgeändert.
Ich finde das ist eine sehr schöne und vor allem schnelle Vorspeise.
Und es war sehr sehr lecker :o)
In den nächsten Tagen folgen dann Hauptgang, Kuchen und meine neue Couch :o)
Janina
Mousse au Kinderschokolade
Hallo Ihr Lieben,
es geht weiter mit dem Hüftgold. Wie versprochen nun das nächste Rezept. Und zwar für Mousse au Kinderschokolade. Ich esse nicht wirklich viel Süßkram aber bei Kinderschokolade/ Kinderriegel werde ich doch immer mal wieder schwach, die machen einfach süchtig die Dinger oder ;o)???
Und daher habe ich mich am Feiertag an meine erste Mousse au Chocolat gewagt und zwar mit Kinderschokolade. Ihr könnt hierfür Kinderschokolade, Kinderriegel oder die Ü-Ei Schokolade nehmen.
Und so geht’s:
Zuerst die Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier trennen und dann das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Die Sahne (am besten frische) mit dem Zucker steif schlagen.
Nun die zimmerwarme Butter mit der noch flüssigen Schokolade mit einem Schneebesen vermengen. Die zwei Eigelb nach und nach unter ständigem Rühren dazu geben. Ihr müsst solange rühren bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Nun die Sahne und den Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse geben.
In entsprechende Behälter oder eine Schale füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Und schon habt Ihr eine sehr leckere aber auch süße Mousse au Kinderschokolade.
Guten Appetit