Hallo Ihr Lieben,

es geht weiter mit dem Hüftgold. Wie versprochen nun das nächste Rezept. Und zwar für Mousse au Kinderschokolade. Ich esse nicht wirklich viel Süßkram aber bei Kinderschokolade/ Kinderriegel werde ich doch immer mal wieder schwach, die machen einfach süchtig die Dinger oder ;o)???

Und daher habe ich mich am Feiertag an meine erste Mousse au Chocolat gewagt und zwar mit Kinderschokolade. Ihr könnt hierfür Kinderschokolade, Kinderriegel oder die Ü-Ei Schokolade nehmen.

Und so geht’s:

Zuerst die Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier trennen und dann das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Die Sahne (am besten frische) mit dem Zucker steif schlagen.

Nun die zimmerwarme Butter mit der noch flüssigen Schokolade mit einem Schneebesen vermengen. Die zwei Eigelb nach und nach unter ständigem Rühren dazu geben. Ihr müsst solange rühren bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Nun die Sahne und den Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse geben.

In entsprechende Behälter oder eine Schale füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).

Und schon habt Ihr eine sehr leckere aber auch süße Mousse au Kinderschokolade.

Guten Appetit

Janina